摘要：
糖添加到需要减少热量的食物中。除了注意热量的减肥人士外，糖替代品亦带给糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和淀粉糖，在台湾不列为食品添加剂。 天然糖替代品按化学结构分为：单醣、双糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。 糖醇、寡醣 口感较接近糖。...
糖添加到需要减少热量的食物中。除了注意热量的减肥人士外，糖替代品亦带给糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和淀粉糖，在台湾不列为食品添加剂。 天然糖替代品按化学结构分为：单醣、双糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。 糖醇、寡醣 口感较接近糖。
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多元醇是由单体基团和起始剂生成的更高分子量的物质。它们经常被分为（1）聚醚多元醇，是由含活泼氢的化合物为起始剂，与氧化烯烃在催化剂作用下开环聚合而成。（2） 聚酯多元醇，是由多元酸和多元醇混合脱水缩聚而成。它们又可以根据最终用途进一步分为硬质和软质多元醇，取决于引发剂的作用和其分子量。考虑到实用性。
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duo yuan chun shi you dan ti ji tuan he qi shi ji sheng cheng de geng gao fen zi liang de wu zhi 。 ta men jing chang bei fen wei （ 1 ） ju mi duo yuan chun ， shi you han huo po qing de hua he wu wei qi shi ji ， yu yang hua xi ting zai cui hua ji zuo yong xia kai huan ju he er cheng 。 （ 2 ） ju zhi duo yuan chun ， shi you duo yuan suan he duo yuan chun hun he tuo shui suo ju er cheng 。 ta men you ke yi gen ju zui zhong yong tu jin yi bu fen wei ying zhi he ruan zhi duo yuan chun ， qu jue yu yin fa ji de zuo yong he qi fen zi liang 。 kao lv dao shi yong xing 。
一般来说只有植物饲料才称为（经济动物用）饲料，这些饲料中包括草、各种谷物、块茎、根等。这些饲料可以粗地分为： 这些饲料主要是用含大量淀粉的谷物、种子和根或块茎组成的。比如各种谷物、马铃薯、小麦等。这些饲料主要通过多糖来提供能量，而含很少蛋白质。它们适用于反刍动物、家禽和猪，但含太多淀粉的饲料不适用于马。。
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聚糖在输血过程中可代替一部分全血，作为血浆体积的扩充剂（称为代血浆）。商品血浆代用品是部分解聚的葡聚糖，溶于生理盐水。葡聚糖是由数个葡萄糖分子聚合而成的同多糖。葡聚糖不是单糖而是低聚糖，葡聚糖按照组成它的单糖－葡萄糖的单元数目，分为葡聚糖10万，葡聚糖14万，葡聚糖2万等等系列聚合物。。
阿拉伯糖半乳糖、葡甘露聚醣，和聚葡萄糖甘露糖等。 粗制的半纤维素可将其分为一个中性组分（半纤维素A）和一个酸性组分（半纤维素B）。 半纤维素是由几种不同类型的单糖构成的异质多聚体，这些糖是五碳糖和六碳糖，包括木糖、阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖等。木聚糖在木质组织中占总量的50%。 Scheller。
如由乙烯和丙烯进行共聚，可以形成合成橡胶，叫做乙丙橡胶。 按照聚合实施方式优可分为本体聚合与溶液聚合、均相聚合与非均相聚合等多种划分方式。 均相聚合：聚合体系为均相。包括本体聚合(熔体聚合)、溶液聚合等。 非均相聚合：聚合体系为非均相。包括悬浮聚合、界面聚合、乳液聚合、沉淀聚合等。 加聚 缩聚 潘祖仁. 高分子化学。
糖，泛指各种可食、可溶且带有甜味，以蔗糖为主的醣类晶体，大多用於食品。 大部份的植物组织中都含有糖分，但只有在如甘蔗及糖用甜菜等糖料植物中才有足以精炼制糖的浓度。依全球生产比例来看，甘蔗糖约占七成，甜菜糖约占三成。自古在南亚及东南亚等热带地区就有甘蔗种植，18世纪以来於西印度群岛和美洲大量设立的制糖。
糖脂分子中含一个糖基的称为脑苷脂；含多个糖基的分为中性鞘糖脂和酸性鞘糖脂（含有唾液酸）。 其他类：糖基酰基甘油的分子中，糖基和甘油的一个羟基以糖苷键相联，甘油其他两个羟基各与一个脂肪酸相联；在动植物组织中都有发现。细菌常产生各种糖脂；糖基甘油（糖、脂肪酸形成的脂类，糖基部分多为D-甘露糖。
糖组」一词的出现，用来表示生物个体內拥有的所有碳水化合物。 醣的复杂性：结构不是线性，而是高度分枝。此外，聚糖可以被修饰（修饰的糖），这增加了它的复杂性。 聚糖的复杂生物合成途径。 通常发现聚糖与蛋白质（糖蛋白）结合或与脂质（糖脂）缀合。 与基因组不同，聚糖具有很强的动态性。。
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糖胺聚糖（英语：glycosaminoglycan，GAGs），旧称黏多糖（英语：mucopolysaccharides），是蛋白聚糖大分子中聚糖部分的总称。由糖胺的二糖重复单位组成，二糖单位中通常有一个是含氨基的糖，另一个常常是糖醛酸，并且糖基的羟基常常被硫酸酯化。糖胺聚糖可分为。
糖苷（gān）（英语：glycoside）简称苷，旧称甙，是单糖或寡糖分子通过糖苷键与另一个非糖化合物或官能团缩合而成的含糖衍生物，即由糖与非糖物质结合而成的一类化合物。根据糖苷键原子的不同，分为氧苷、氮苷、硫苷、碳苷。 糖苷化合物中，糖部分称为糖基（glycone）；与糖基结合的非糖。
丙三醇含有三个羟基可以参与聚合反应，官能度为3。 只有官能度为1的分子只能生成二聚物，官能度为2的单体可以生成线型聚合物，官能度大于2的分子可以生成体型聚合物。通常体型聚合物比线型聚合物有更高的强度。 在生化反应中，也有很多天然单体缩聚反应。如： 淀粉和纤维素是单糖缩聚的产物； 蛋白质由氨基酸单体分子缩聚而成；。
木聚糖是植物细胞壁的主要组成成分，它也是可利用的丰富的半纤维素。由于木聚糖的组成上存在着差异，使其被降解为D－木糖就需要一系列的酶参与，在这一过程中起主要作用的是内切木聚糖酶和β－木糖苷酶，此外侧链水解酶如α－阿拉伯呋喃糖苷酶、α－葡萄糖醛酸糖苷酶和乙酰木聚糖糖苷酯酶也在剪切木聚糖。
为胆固醇衍生物的氧化物，一些人工合成的化合物如T0901317和GW3965也可作为配体激活肝X受体。肝X受体同转录活化基因之间的作用过程分为三个步骤：当配体（激素）浓度低时，二聚体先和辅助阻遏物结合，抑制转录；激动剂同二聚体结合后辅助阻遏物脱离，完成初步的转录；辅助活化因子同已经活化的二聚。
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糖分至其二次发酵记录在册并将成果详细的展示给皇家学院。这也是已知最早解释气泡酒制造过程的记录。 与气泡酒相关的葡萄种植和酿酒过程与静态酒有很多相似之处，但也有明显的不同。首先葡萄采收的时间较早，以保留葡萄的酸度。澳大利亚，酿酒师常在葡萄含糖白利糖度值为17至20时采收。与静态酒不同，较高糖。
聚合物（英语：polymer）又称多聚体、高聚物，是由许多以共价键相连且重复的单体（monomer）或结构单元（英语：Structural unit）（structural unit）组成分子量很大的化合物。聚合物分为两大类：均聚物（homopolymer）由一种单体聚合而成；共聚物（copoly。
糖生物学（英语：Glycobiology），在最狭义的意义上是对自然界广泛分布的糖类（醣链或聚糖）的结构，生物合成和生物学的研究。糖或糖类是所有生物的重要组成部分，在各种医学，生物化学和生物技术领域被研究生物学中扮演各个角色。 生物大分子共分为四大类别：核酸、蛋白质、脂类、及糖类。聚糖。
糖链时是从非还原末端向还原末端，因此糖链也是有方向性或极性的。 一些（3到6个）单糖分子结合在一起就可以形成寡聚糖。寡聚糖常常被用作细胞表面标记或信号分子。 大量的单糖连接在一起就可以形成多聚糖。多聚糖可以是线性单链，也可以具有分叉。最常见的多聚糖是糖原、淀粉和纤维素，它们都是由许多的葡萄糖单体连接构成。。
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4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷键的酶。根据作用的方式可分为α-淀粉酶（EC3.2.1.1.）与β-淀粉酶（EC3.2.1.2.）。 α-淀粉酶广泛存在于动物（唾腺、胰腺等）、植物（麦芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶几乎都是分泌性的。此酶以Ca2+为。
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酵（jiào）母（yeasts）又称酵母菌，是一群单细胞真菌的统称，其能发酵糖类产能，细胞壁常含甘露聚糖（英语：Mannans），能在酸度较大的环境中生活，大多数无性生殖，少数有性生殖。有些酵母用于酿造生产，有些为致病菌，也是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。。
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