摘要：
糖苷键连接而成，可形成直鏈或者有分支的长鏈，水解后得到相应的单醣和寡糖。例如用来储存能量的淀粉和糖原，以及用来组成生物结构的纤维素和甲壳素。一般经验上是将含有超过10个单糖单元者称为多糖，而寡糖则含有3到10个单糖单元，但精确的取舍点根据惯例有所不同。 多糖。...
糖苷键连接而成，可形成直鏈或者有分支的长鏈，水解后得到相应的单醣和寡糖。例如用来储存能量的淀粉和糖原，以及用来组成生物结构的纤维素和甲壳素。一般经验上是将含有超过10个单糖单元者称为多糖，而寡糖则含有3到10个单糖单元，但精确的取舍点根据惯例有所不同。 多糖。
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糖苷（gān）（英语：glycoside）简称苷，旧称甙，是单糖或寡糖分子通过糖苷键与另一个非糖化合物或官能团缩合而成的含糖衍生物，即由糖与非糖物质结合而成的一类化合物。根据糖苷键原子的不同，分为氧苷、氮苷、硫苷、碳苷。 糖苷化合物中，糖部分称为糖基（glycone）；与糖基结合的非糖。
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tang gan （ g ā n ） （ ying yu ： g l y c o s i d e ） jian cheng gan ， jiu cheng dai ， shi dan tang huo gua tang fen zi tong guo tang gan jian yu ling yi ge fei tang hua he wu huo guan neng tuan suo he er cheng de han tang yan sheng wu ， ji you tang yu fei tang wu zhi jie he er cheng de yi lei hua he wu 。 gen ju tang gan jian yuan zi de bu tong ， fen wei yang gan 、 dan gan 、 liu gan 、 tan gan 。 tang gan hua he wu zhong ， tang bu fen cheng wei tang ji （ g l y c o n e ） ； yu tang ji jie he de fei tang 。
sugars），是最简形式的醣，为醣类的最基本单元（单体）。它们通常无色、具水溶性，且为晶形固体。尽管名称为醣，只有某些单醣具甜味。 单醣以糖分子內含有碳原子的数量来归类。通常有三至七个碳原子，例子有： 三碳醣：甘油醛、二羟基丙酮 四碳醣：赤藓糖 五碳醣：核糖、脱氧核糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖 六碳醣：艾杜糖、葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、鼠李糖。
，在基因表达的调控中发挥作用（如microRNA）[2]；或者是较大核酸分子分解后的降解中间体。 寡核苷酸的特点是由构成整个分子的核苷酸残基序列决定的。寡核苷酸的长度通常用"-mer"（来自希腊语meros，"部分"的意思）来表示。例如，具有6个核苷酸（nucleotide, nt）的寡核苷酸，被称为六聚体，而一个25。
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寡糖和多糖体的组成部分。 寡糖是透过糖苷键彼此连接的直鏈或支鏈单糖。 单糖单元的数量可以变化。 多糖是由重复单糖组成的聚糖，长度通常大於十个单糖单元。 由於糖组的糖类的多样性更大，糖组超过了蛋白质组的复杂性，並且由於糖类彼此之间的以及与蛋白质之间的组合和相互作用的可能性的多样性而进一步复杂化。。
D-赤藓酮糖（英语：Erythrulose）分类上属于丁糖与酮糖，其醛糖形式是赤藓糖。是在某些细菌作用下，由赤蘚糖醇氧化而得。对硷敏感。可溶於水及乙醇。 [1][永久失效连结] erythrulose - 赤藻酮糖. terms.naer.edu.tw. [2022-05-09]. （原始内容存档于2022-05-09）。
脂寡糖（Lipooligosaccharides，LOS）是脂多糖的相对不常见结构。LOS是在某些类型的革兰氏阴性细菌外膜中发现的醣脂，例如奈瑟菌属和嗜血桿菌属。该术语与细菌LPS的低分子量形式同义。LOS在维持革兰氏阴性细菌外膜的完整性和功能性方面起著核心作用。脂寡糖。
糖蛋白（glycoprotein）是一种含有寡糖鏈的蛋白质，两者之间以共价键相连。其中的寡糖鏈通常是经由共转译修饰（即转译过程中的化学修饰）或是后转译修饰（即转译过程后的化学修饰）过程中的糖基化作用而连结在蛋白质上。 糖蛋白多肽链常携带许多短的杂糖链。它们通常包括N-乙酰己糠胺和己糖。
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糖苷水解酶催化糖苷键的断裂。在将聚糖(glycan)加入到脂质中以代表最终的寡糖结构后，它们被用于修饰聚糖。它还参与将糖脂自然降解成其非缀合物(non-conjugated)形式。然后脂质和碳水化合物将其作为体内能量的常见用途。 糖萼 糖蛋白 尼曼匹克症C型 (Niemann-Pick。
豆粉含有大量的蛋白质。此外，大豆含有的寡糖(oligo)可以帮助增加益生菌、含有大量膳食纤维，是具有使粪便软化的营养素，有助於改善便秘的情况。另外，磨粉之后使其更容易消化，大豆营养成分可以更有效地摄取。此外豆粉还包含许多矿物质，例如钙、镁、钾、磷和铁质。近年来(？)，由於前面提到寡糖的作用，与乳制品（主要是优酪乳产品）同时摄取將更为有效，因此近年来(。
还原糖（英语：reducing sugar）是在硷性溶液中能生成醛基和羰基的糖。还原糖可被適当的氧化剂氧化成醛糖酸、糖二酸等。 还原糖包括如葡萄糖、果糖、甘油醛等的所有单糖，以及乳糖、麦芽糖等双糖，和寡糖。 蔗糖和海藻糖在溶液中不生成醛基和酮基，故不属於还原糖。 一般情况下，单糖。
葡糖醛酸（Glucuronic acid），又称葡萄糖醛酸，是葡萄糖的 C-6 羟基被氧化为羧基形成的糖醛酸。D-葡糖醛酸一般不以游离的形式存在，因为该形式不稳定，而是以更稳定的呋喃环的 3,6-内酯形式存在。D-葡萄吡喃糖醛酸存在于糖胺聚糖链连接处的寡糖中， 也存在于肝素和软骨素中。。
要存在於母乳、蜂蜜及大豆、洋葱、大蒜等30000多种植物中。包括各种寡糖类物质或称低聚糖（由2～10个分子单糖组成）。更概括的说法是功能性低聚糖。常见的益生元有果寡糖（FOS）、半乳寡糖（GOS）和木寡糖（XOS），其中只有半乳寡糖能成功被开发至第二代，具无副作用效果。。
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糖添加到需要减少热量的食物中。除了注意热量的减肥人士外，糖替代品亦带给糖尿病患者很大的便利性。蔗糖、果糖、和淀粉糖，在台湾不列为食品添加剂。 天然糖替代品按化学结构分为：单醣、双糖、寡醣/低聚糖、糖醇、醣蛋白、皂素/糖苷/糖甙、肽。 糖醇、寡醣 口感较接近糖。
酮醣（英语：Ketose）是一种单醣，每一个醣分子含有一个酮基。类单醣，该单醣中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。例如果糖与山梨糖。 「多羟基酮」称为酮醣，如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羟基的酮。醛醣和酮醣。
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壳聚糖（英语：chitosan）又名几丁聚糖，是一种线性多醣，当中由氨基葡萄糖（脱乙酰单位）和N-乙酰葡糖胺（乙酰单位）隨机分布，並透过β-（1-4）糖苷键组合而成。 由於甲壳质（chitin）有多个异名，如几丁质或壳多糖等，因此由甲壳质经脱乙酰化作用制备的壳聚糖也有多个异名，包括几丁胺醣、甲聚糖。
糖残基）来驱动多样化，並且然后內源地利用多细胞生物体內的多样性。 糖基化增加了蛋白质组的多样性，因为几乎糖基化的每个方面都可以被修饰，包括： 糖苷键 - 聚醣连接的位点 聚醣组合物 - 与给定蛋白质连接的醣类型 聚醣结构 - 可以是未支化的或支鏈的糖鏈 聚醣长度 - 可以是短链或长鏈寡糖 有许多醣基化机制，尽管大多数有共同的特征：。
核糖体结合蛋白（英语：Ribophorin）是一种横跨膜醣蛋白，为粗糙內质网膜上寡聚糖转移酶的一个亚基。该蛋白分为核糖体结合蛋白I和核糖体结合蛋白II两种类型，对蛋白质的正确折迭有重要意义。它们在蛋白质复合物寡糖基转移酶（OST）中作为命名复合物的两个不同亚基起作用。 核糖体结合蛋白I和II 仅存在於真核细胞中。。
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研发单位上海绿谷制药曾虚假宣传、贩卖假药、研发者耿美玉疑似论文造假。 GV-971提取自鹅掌菜（英语：Ecklonia kurome），是一种寡糖。其“作用机理”至今不明，其发明者提出了分解Aβ蛋白块、消炎、进入神经细胞和各种蛋白质结合、影响肠道菌群等截然不同的解释。此药的临床试验全都没有允许受试者同时使用其他抗阿尔兹海默药物。。
糖可以各种方式互相连接在一起形成多糖（或寡醣，又称低聚糖）。许多糖类含有一个或多个修饰的单糖单元，这种修饰方法可以是一个或多个基团被取代或移除。例如，DNA的一个组分脱氧核糖，就是被核糖所修饰的糖；几丁质是一种由重复的N-乙酰氨基葡萄糖（一种含氮原子的葡萄糖）片段所组成的糖类。 单糖。
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